Fiskbensparkett rea
Ek, Quercus robur, är tillsammans med bergek, Quercus petraea de två trädarter som i vinsammanhang går under beteckningen fransk ek, och som används för tillverkning av vintunnor, som ger fatkaraktär åt vinerna. Vin Denna artikel är en del av serien om vin :. Namnet på de keltiska läromästarna, druiderna , kommer från det grekiska ordet för ek, Dryas , eftersom det påstods att keltiska druider alltid hade med sig ekblad vid offer och dylikt. Fiskbensparkett klick
En mer än hundraårig ek, om än från Stockholms skärgård får inleda denna episod. Bland de material (sten av olika slag, kalk, sand, poppel och ek) som vårt hus konstruerats av är eken (Quercus Robur) kanske det mest fascinerande. Eken återfinner vi i stora delar av Europa från Mälardalen i Sverige till norra Spanien och. I en ny studie jämförs fat tillverkade av fransk, amerikansk och svensk ek vid olika rostningsgrader. Mer än arter av insekter är direkt beroende av den murkna veden i gamla ekar. Mer läsning Hur vet man om ett vin kan lagras? Ek – Wikipedia
Ek. Querqus robur. Handelsnamn: Engelska - oak. Tyska - Eiche. Franska - chêne. Andra handelsnamn är polsk ek, fransk ek och så vidare efter växtplats. Skogseken kallas även för stjälkek eller sommarek och är den vanligaste ekarten. Den andra, bergek, kallas även för druvek eller vinterek. Eken förekommer upp till mellersta Sverige. Eken växer medelsnabbt i samma hastighet som bok , lind och ask. Trä är ett poröst material, och ekfaten släpper in små mängder luft som kommer i kontakt med vinet. Hon har rätt, vinet med svart kork kommer från fat av fransk ek.
Google Translate
Fransk ek ger vinet en kryddig, lätt vaniljaktig smak och tillför vinet tanniner, vilket i många fall innebär att vinets tanniner uppfattas som mjukare. Fransk ek brukar betecknas med tre olika skogsområden – Alliers, Nevers och Forêt de Tronçais – men detta bör uppfattas som olika stilar av ekfat snarare än som ett exakt. Dags för flaskan med vit kork. Läst Det blev en blandning bestående av en tredjedel Merlot samt två tredjedelar Syrah från Languedoc i Frankrike. Allt du vill veta om ekfatslagring - Vinston
En liten montering som visar hur lätt det är att lägga till Fransk Ek Fiskbensparkett. Klippet är på franska, kontakta oss om något är oklart:) - Trenden är dock tydlig, menar Ulf Sjödin, då odlingsgränsen flyttas allt längre norrut. I Sverige växer ek upp till biologiska norrlandsgränsen , och på enstaka platser som planterad norr därom. Vinlagring på ståltankar är ett billigare alternativ till ekfat. 4 frågor om vin – detta behöver du veta!
En fransk ek ger vinet en kryddig, lätt vaniljaktig smak och tillför tanniner, medan den amerikanska eken är mer aromatisk och bidrar till karaktäristisk vaniljarom, samt krämig smak av lite råare tanniner, jämfört med de franska eksorterna. Vilka druvor lagras på ek?. Ekfatens storlek påverkar också vinets smakutveckling. Utan ek skulle många smaker vi förknippar med vin inte finnas. Läst Ekens hemligheter – hur fatlagring påverkar vinet: BKWine
De två vanligaste sorterna är amerikansk och fransk ek, men även slovensk, ungersk och rysk ek används. Man använder både nya och gamla fat. I vissa områden varvar man dem för lagring av sprit och vice versa för att ge olika smakkaraktärer på både vinet och spriten. Då den amerikanska eken innehåller mer av ämnet Tylos, vilket i sin tur gör fibrerna tätare, får man ut mer trä av denna art. På så sätt upptäcktes ett sjuttiotal olika ämnen i experimentvinet.
Fransk ek är det mest utbredda i världen och träet kommer från skogar i Det som ofta spelar en avgörande roll för hur fatet påverkar vinet är hur den rostas.
Ser man mer långsiktigt på växelkursutvecklingen spelar även andra faktorer in. Till exempel kan både produktivitetsutvecklingen och bytesförhållandet inverka. Om produktiviteten stiger långsammare i Sverige jämfört med omvärlden kan man förvänta sig en långvarigt svagare växelkurs. Vinlagring på ståltankar är ett billigare alternativ till ekfat. När trädet börjar närma sig en viss höjd fortsätter det att växa på bredden på stam och grenverk.